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| Vorspeisen ~ Suppen ~ Hauptgerichte |
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Im 8cm hohen Glas serviert:
Salat aus gegrillten Auberginen und Paprika,
Radieschensproßen
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Pastasalat mit Austernpilzen und Pesto
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Salat von Flusskrebsschwänzen
Mit frischer Ananas und Minze
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Räucherfischspieß auf Rote Bete-Kartoffelsalat
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Hähnchen Tandoriespieß
Mit Erdnusssoße auf Salat vom Wokgemüse
Preis pro Person 3,00€
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Auf rechteckigen Porzellanteller (22x10cm) angerichtet:
Frittierter Wan Tankorb mit Glasnudelsalat
Süß-saure Soße
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Hausgemachte Ravioli mit Gemüsefüllung
Salbeibutter
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Hausgebeitzter Zander auf Linsensalat
Kerbelsoße
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Thai Salat mit Roastbeef und grüner Chilisoße
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Rosa gebratenes Kalbsfleisch
Mit Thunfischsoße und Kapern
Preis pro Teller 4,00€
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Möhren-Mangosuppe mit Kokosmilch und schwarzen Sesam
3,00€
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Brokkolicremesuppe mit Creme fraiche-Schaum
3,00€
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Geflügelcreme mit weißer Schokolade und Chili
3,50€ |
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Fisch
Gebratenes Zanderfilet auf weißes Bohnenpüree
Speck-Linsensoße, Nusskartoffeln
12,50€
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Kabeljau-Kasserolle mit Wurzelgemüse,
Senfsoße und Petersilienkartoffeln
12,50€
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Lachsmedaillon in Zitronen-Dill-Öl gebraten
Cannellini-Bohnen, Stampfkartoffeln
12,50€
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Geflügel
Maispoulardenbrust im Sesammantel
Auf Süßkartoffel-Gemüse
11,50€
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Maispoulardenbrust im roten Thaicurry
Jasminreis
11,50€
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Schwein
„Omas Schweinebraten“
Rahmsoße, Sauerkraut
Klöße und Salzkartoffeln
10,00€
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Spanferkel mit Honig-Sojasoße
Wokgemüse, Serviettenknödel
11,50€
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Schweinemedaillons auf grüner Pfeffersoße
Gemüse nach Wahl, Kartoffelgratin
12,50€
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Schweinefilet mit Calvados und Äpfel
Brokkoli, Kohlrabi, Herzoginkartoffeln
13,00€
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Schweinefilet mit frischen Kräutern im Parmaschinkenmantel
Balsamicosoße, Paprikagemüse, Lauchzwiebeln und Polenta
14,50€
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Rind
Mit Sternanis geschmorter Kalbstafelspitz, Barolosoße
Gebratenes Gemüse, Servietten-Speck-Knödel
13,50€
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Provinzialisches Rindfleisch (Ragout)
Mit Speck, Oliven, Knoblauch und Möhren
Dazu Rosmarinkartoffeln
11,50€
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Gespickter Rinderbraten in Rotweinsoße
Lauchzwiebeln, Möhren, Rübchen und rosa Champignons
Semmelknödel
13,00€
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Rinderfilet im Ganzen, in koreanischer Sesam-Birnen-Marinade
Gemüsestreifen, Pilze und Kartoffelrösti
18,50€
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Lamm
Lammhaxen aus dem Gemüsesud
Meerrettichsoße
Kartoffel-Artischockengemüse
12,50€
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In Rotwein geschmorte Lammhaxen
Gemüse-Kasserolle, Kartoffelgratin
12,50€
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Lammkeule mit frischen Kräutern
Ratatouille, Tomaten-Fenchelgemüse
Bäckerinkartoffeln
13,50€
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Wild
Wildschweinmedaillons
Auf Erdbeerragout mit grüner Pfeffer
Kartoffelpraline
15,50€
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Glasierte Hirschkeule in Rosmarinsoße
Zuckerschoten, Kartoffelklöße
15,50€
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